Certifikati i Transparentnost: Osnova Povjerenja i Kvaliteta

U industriji hrane i poljoprivrede, certifikati nisu samo dokumenti – oni su ključ povjerenja, dokaz dosljednosti i predanosti najvišim standardima. Transparentnost je dodatni temelj tog povjerenja, pružajući našim potrošačima uvid u svaki korak proizvodnog procesa. Kroz godine rada, naučili smo da vrhunski kvalitet ne dolazi slučajno; on je rezultat discipline, znanja i pažnje prema detaljima.

Naši certifikati: Garancija kvaliteta i sigurnosti

1. Global Certification of Compliance – Verified Hygiene Management

Ovaj certifikat je potvrda da smo uskladili naše procese sa svjetskim standardima higijene i sigurnosti hrane. Evo kako ga primjenjujemo:

• Kontrola higijene u objektima: Naša proizvodna infrastruktura podliježe strogim protokolima čišćenja i dezinfekcije, uključujući svakodnevno pranje staja i dezinfekciju opreme poput laktofriza i muzilica.
• Praćenje vodenih resursa: Higijena vode na farmi redovno se provjerava kako bi se osiguralo da nema kontaminacije koja bi mogla ugroziti mlijeko.
• Dnevni protokoli za tim: Svaki član našeg osoblja obavezan je poštovati protokole čistoće, uključujući sterilizaciju opreme prije i poslije svakog kontakta sa sirovim mlijekom.

Naša predanost ovim standardima omogućila nam je da izgradimo operativnu dosljednost koja ispunjava najstrože zahtjeve domaćih i stranih tržišta.

2. Halal Certifikat

Halal certifikat, koji pokriva našu proizvodnju sirovog mlijeka, odražava posvećenost standardima specifičnim za islamske zajednice, ali i šire tržište. Evo detaljnije o tome:

• Hrana za životinje bez dodataka: Naše krave se hrane isključivo prirodnim hranjivim tvarima koje su u skladu s halal smjernicama, bez aditiva, GMO-a ili promotora rasta.
• Higijenski standardi u proizvodnji: Halal standardi zahtijevaju strogu kontrolu higijene u svim fazama, što uključuje dezinfekciju vimena prije i poslije muže te redovno steriliziranje opreme.
• Transparentnost u dokumentaciji: Svaka serija proizvoda dokumentirana je s punim informacijama o procesu, što omogućava certifikacijskim tijelima da lako provjere usklađenost.

Halal certifikat omogućava nam ne samo pristup specifičnim tržištima, već i demonstraciju naše stručnosti u ispunjavanju najstrožih zahtjeva.

3. HACCP Sistem (DQS Certifikat)

HACCP sistem nije samo dokumentacija – to je dinamičan okvir za identifikaciju, praćenje i minimiziranje rizika u svim fazama proizvodnje. Evo kako ga primjenjujemo:

• Identifikacija kritičnih kontrolnih tačaka: Naša analiza rizika uključuje svaki korak proizvodnje, od ishrane krava do skladištenja mlijeka. Primjer: temperatura u laktofrizima se prati u realnom vremenu pomoću senzora kako bi se spriječilo kvarenje mlijeka.
• Preventivne mjere: Redovno testiranje sirovog mlijeka na bakterije i somatske stanice omogućava nam da brzo reagujemo na eventualne promjene u kvalitetu.
• Obuka osoblja: Naši radnici prolaze edukaciju kako bi razumjeli HACCP principe i znali kako se primjenjuju u praksi, osiguravajući da se standardi poštuju svakodnevno.

Ovaj certifikat obuhvata i proizvodnju sirovog mlijeka i tov junadi, potvrđujući našu posvećenost sigurnosti i kvalitetu.

4. Ekstra klasa mlijeka

Dobiti oznaku “ekstra klasa” prema zahtjevima Federalnog ministarstva poljoprivrede nije lako – zahtijeva kontinuiranu posvećenost detaljima. Evo šta radimo da postignemo ovaj nivo kvaliteta:

• Mikrobiološke analize dvaput mjesečno: Laboratorijski testovi provjeravaju nivo somatskih stanica i ukupni broj bakterija, a rezultati se koriste za daljnje prilagodbe u ishrani i higijenskim praksama.
• Dezinfekcija i monitoring: Vimena se tretiraju specijalnim sredstvima prije i poslije muže kako bi se eliminisale potencijalne kontaminacije. Pored toga, redovno se prati higijena laktofriza i muzilica.
• Savjetovanje sa stručnjacima: Stalno surađujemo s veterinarskim službama kako bismo poboljšali zdravlje stada i, posljedično, kvalitet mlijeka.

Transparentnost: Temelj povjerenja

1. Dokumentacija i praćenje svakog koraka

Od trenutka kada pripremamo hranu za naše krave do skladištenja gotovih proizvoda, sve je dokumentirano. Transparentnost omogućava:

• Brzu identifikaciju problema: Ako se pojavi bilo kakav izazov, znamo tačno gdje se dogodio i kako ga riješiti.
• Potrošačku sigurnost: Naši kupci mogu vidjeti kako su proizvodi nastali i uvjeriti se u kvalitet kroz dokumentovane procese.

2. Redovne inspekcije

Vanjski inspektori redovno posjećuju našu farmu kako bi potvrdili usklađenost s HACCP, Halal i drugim standardima. Ove inspekcije su prilika za dodatnu verifikaciju naših procesa i potvrdu kvaliteta.

Zašto su certifikati i transparentnost važni za potrošače?

1. Sigurnost hrane

Certifikati garantuju da su naši proizvodi sigurni za konzumaciju, a transparentnost omogućava kupcima da vide kako postižemo te standarde.

2. Povjerenje u lokalnu proizvodnju

Lokalna zajednica često sumnja u male proizvođače zbog nedostatka informacija. Transparentno dijeljenje procesa jača povjerenje i podršku lokalnoj poljoprivredi.

3. Međunarodno tržište

Naši certifikati, poput HACCP-a, otvaraju vrata globalnom tržištu, što doprinosi jačanju domaće ekonomije.

Zaključak

Certifikati i transparentnost nisu samo formalnosti – oni su srž našeg rada. Svaki korak, od hranjenja stoke do pakovanja gotovih proizvoda, podliježe rigoroznim standardima koje s ponosom dijelimo s našim potrošačima. Naša predanost kvalitetu, sigurnosti i etici odražava se u svakom detalju.

Zajedno, birajmo sigurnost, povjerenje i vrhunski kvalitet.