Farma Euro na kraju 2024: Naša priča, napredak i planovi za budućnost

Kako završavamo 2024. godinu, osvrćemo se na naš put od skromnih početaka do današnjih postignuća. Farma Euro nije samo mjesto gdje se proizvodi mlijeko i prirodni proizvodi – ona je rezultat truda, učenja i posvećenosti jednoj jednostavnoj misiji: stvarati visokokvalitetnu, sigurnu i zdravu hranu dok gradimo povjerenje sa zajednicom. Iako smo mlada farma, ponosni smo na korake koje smo napravili i na našu odlučnost da stalno rastemo i napredujemo.

U ovom članku dajemo cjelovit pregled naše priče – od početaka 2021. godine, preko izazova i uspjeha u 2024., do ambicioznih planova za 2025. godinu.

Od skromnih početaka do ozbiljne proizvodnje

Naša priča započinje 2021. godine, kada smo započeli s tovom junadi. Bila je to prva stepenica na putu ka ostvarenju naše vizije – farme koja će postaviti standarde u poljoprivredi i proizvodnji hrane u Bosni i Hercegovini. Već 2022. godine odlučili smo se na strateški korak prema mliječnom govedarstvu, uvozivši 64 steone junice austrijskog simentalca i kasnije 33 junice njemačkog simentalca, čime smo formirali stado od 97 krava. Ovo stado postalo je osnova naše proizvodnje sirovog mlijeka.

Od tog trenutka, svaki aspekt našeg rada bio je usmjeren na kvalitet – od ishrane i zdravlja krava, preko rigoroznih higijenskih standarda, do ulaganja u modernu opremu. Danas smo ponosni na to što naše mlijeko dostiže ekstra klasu prema zahtjevima Federalnog ministarstva poljoprivrede.

Početak farme: Gradimo temelje od 2021. godine

Naša priča počela je 2021. godine, kada smo od prvog dana započeli proizvodnju sirovog mlijeka. S uvozom prvih 64 steone junice austrijskog simentalca, a kasnije dodatnih 33 njemačkog simentalca, formirali smo osnovno stado koje je postavilo temelje naše proizvodnje.

Prvi izazovi i učenje

Početne godine bile su pune izazova. Morali smo prilagoditi stado novom okruženju, uvesti stroge standarde i osigurati da procesi budu u skladu s našom vizijom. Uprkos svim poteškoćama, uspjeli smo:

• Osigurati kvalitetnu ishranu za stado koristeći kukuruznu silažu proizvedenu na vlastitim poljima.
• Postaviti visoke higijenske standarde u svim fazama proizvodnje, od muže do skladištenja.
• Graditi tim stručnjaka koji je posvećen svakodnevnoj brizi za životinje i praćenju svih procesa.

Mliječno govedarstvo: Srce našeg rada

Proizvodnja sirovog mlijeka oduvijek je bila naša primarna djelatnost, i to se neće promijeniti. Svjesni smo da kvalitet mlijeka ne dolazi sam od sebe – on zahtijeva pažnju, posvećenost i svakodnevni rad.

Ekstra klasa mlijeka: Naša ponosna oznaka

Tokom 2024. godine održali smo status ekstra klase mlijeka, što znači da naše mlijeko ispunjava najstrože standarde kvaliteta. Ovo postižemo zahvaljujući:

1. Strogim higijenskim praksama: Svakodnevna dezinfekcija opreme, staja i vimena ključna je za održavanje zdravlja stada i sigurnosti mlijeka.
2. Redovnim analizama: Naši uzorci šalju se u ovlaštene laboratorije dva puta mjesečno, a rezultati pokazuju dosljednost u kvaliteti.
3. Prilagođenoj ishrani: Naše krave hrane se prirodnim hranivima, bez dodataka GMO-a, antibiotika ili promotora rasta.

Briga o zdravlju krava: Temelj naše proizvodnje

Samo zdrava krava može dati zdravo mlijeko. To je filozofija koja vodi svaki naš korak.

• Redovne veterinarske kontrole: Saradnja s veterinarskom stanicom Vitez omogućava nam praćenje zdravstvenog stanja stada i provođenje testova na bolesti poput bruceloze i mastitisa.
• Preventivni tretmani: Svaka životinja redovno prolazi kroz antiparazitarne tretmane i vakcinacije, čime osiguravamo optimalne uslove za njihovo zdravlje.

Prirodni džemovi i sokovi: Prvi koraci na novom polju

Tokom 2024. godine počeli smo istraživati potencijal proizvodnje prirodnih džemova i sokova. Ovo je za nas bio izazov, ali i prilika da testiramo tržište i učimo iz povratnih informacija.

Proces testiranja i povratne informacije

Naši džemovi i sokovi nisu još formalno plasirani na tržište, ali su predstavljeni na sajmovima i događajima širom Bosne i Hercegovine. Stotine ljudi probalo je naše proizvode, i povratne informacije bile su više nego ohrabrujuće:

• Autentičan okus: Ljudi su istakli da je prirodni okus voća osvježavajući i drugačiji od proizvoda koji se nalaze na policama.
• Bez industrijskog šećera: Naši džemovi i sokovi koriste samo prirodne šećere iz voća, što ih čini zdravijim izborom.
• Tradicionalni recepti: Koristili smo metode koje su prenesene s generacije na generaciju, dodajući moderan pristup očuvanju nutritivnih vrijednosti.

Naš fokus za budućnost

Za 2025. godinu planiramo formalno ući na tržište s linijom džemova i sokova, koristeći lokalno sezonsko voće i ekološku ambalažu koja čuva kvalitet proizvoda.

Izgradnja sirane: Naša velika investicija

Jedan od najvažnijih projekata u 2024. godini bila je izgradnja naše sirane. Ovo je korak koji je tražio vrijeme i resurse, ali vjerujemo da će se isplatiti.

• Građevinski radovi: Naša sirana je u završnoj fazi izgradnje, a oprema se postavlja kako bi bila spremna za proizvodnju u prvom kvartalu 2025. godine.
• Visoki standardi: Sve faze proizvodnje sira bit će u skladu s HACCP i halal standardima, čime osiguravamo kvalitet i sigurnost.

Sirana je ključni dio naše strategije za budućnost. Planiramo se fokusirati na proizvodnju visokokvalitetnih sireva koji će spojiti tradicionalne metode i moderne standarde.

Med: Novi horizonti

Još nismo počeli s proizvodnjom ili otkupom meda, ali tokom 2024. godine istraživali smo potencijal ove djelatnosti. Med je prirodni proizvod koji savršeno odgovara našim vrijednostima, i planiramo napraviti prve korake u ovoj oblasti u narednim godinama.

Certifikati i standardi: Dokaz našeg rada

Certifikati koje posjedujemo nisu samo formalnost – oni su dokaz našeg truda i posvećenosti:

• HACCP Sistem: Garancija sigurnosti u svim fazama proizvodnje.
• Halal Certifikat: Naša proizvodnja mlijeka u potpunosti je usklađena s islamskim standardima.
• Verified Hygiene Management: Potvrda dosljedne primjene higijenskih standarda.

Ovi certifikati ne samo da nam pomažu održati kvalitet, već i usmjeravaju naš rad prema višim standardima.

Naša vizija za 2025. godinu

Gledajući prema budućnosti, naši ciljevi su jasni:

1. Pokretanje sirane i početak proizvodnje sireva u Q1 2025.
2. Ulazak džemova i sokova na domaće tržište.
3. Razvoj pčelarstva i istraživanje proizvodnje meda.
4. Unapređenje održivih praksi, uključujući korištenje obnovljivih izvora energije.

Zaključak

Farma Euro je na svom putu razvoja – iskreno, nismo savršeni, ali smo posvećeni i trudimo se svakim danom biti bolji. Naša priča nije završena; ona se svakodnevno piše kroz rad, učenje i odnose koje gradimo s našom zajednicom.

Hvala što ste dio našeg putovanja. S nestrpljenjem iščekujemo šta nam 2025. godina donosi.